越前の海鮮と極上の地酒

日本海や近海でとれる新鮮な旬の魚を、目利きの職人が日々最高の形でご提供します。地酒とともにご堪能ください。

コクがあり濃厚な味わいを楽しめる純米酒から、香り豊かで口に含むと日本酒の上品な香りに心地よさまで感じる純米吟醸、すっきりとした後味で料理の旨みを引き立ててくれるキレのあるお酒まで。様々な種類の地酒を取り揃えています。

越前若狭の旬を100%米油で揚げる

頂き枡は、100%米油を使用しています。サクサクしていて、尚且つあっさりとした美味しい天ぷらを揚げる秘訣の一つが米油です。
米油は、天然栄養成分が非常に豊富で

• 油の酸化抑制作用
• 血管を若く保つ
• コレステロールの低減
• 美肌効果
• 美容効果

など更年期障害や紫外線防止までしてくれる優れた成分や、通常の油の40倍から60倍ものスーパービタミンEが含まれています。
米油とは米ぬかから抽出される植物油で米糠油（こめぬかゆ・こめぬかあぶら）とも言われます。